很任性的買了把 ✨新的刀！
去年耶誕節人家送了一組刀子，不過用到現在拿來切肉時已經鈍到需要使出吃奶力氣才能斷筋。
也不管費老爹已經說廚房櫃子裡應該有磨刀器，我一心就是要買。
而也因為我們喜愛的那把番茄刀是Victorinox 這牌子，加深我嘗試他家其他產品的欲望。
Victorinox 番茄刀 🍅🍅 實在是深得我心！
幾年前因為工作出差德國逛了一下廚房用品店，
沒有買雙人牌，也沒買WMF啥的德國知名品牌；
反倒是注意到這個以瑞士軍刀起家的牌子也製造好多賞心悅目的廚具，而且比起德國品牌價格不貴。
因為刀刃尺寸很小，而且是我愛的鮮豔顏色✨，我就先帶了一把番茄刀回臺灣用。
番茄刀顧名思義其鋸齒形狀的刀刃非常適合切番茄所用。
比起一般筆直刃刀具，番茄刀的鋸齒可以順利刺穿番茄表皮，
避免在切入果肉時過度施壓下造成汁液流失。
重點是有些鋸齒狀的刀具會做的太厚太重，或者太長。
這一切都會使得徒手持刀切蔬果的動作變得笨拙吃力。
這一小把Victorinox把上面一切問題拋在腦後，
輕巧鋒利的刀刃搭配微微彎曲的弧度，在沒有使用粘版下徒手將蔬果削皮或切片等動作都能進行的相當俐落。
果然驚為天人地好使！
Tomato & Sausage Knife - Victorinox產品官網
（影片也可在官網點擊觀賞）
講喇麼多番茄刀的好話，竟然已無心進入今日主題切肉刀
好，馬上回魂介紹正題。
切肉刀顧名思義是為了切肉...... 喂~~
在官網可以看出來Victorinox對於產品有滿細膩的功能分類，
不同功能性搭配上不同的定價策略讓消費者很快找到合適的刀具。
而臺灣中文網站內容也蠻切實地翻譯出每種功能的刀具特色。
萬用刀，廚師刀，麵包刀，蔬果刀，削皮刀...等等應有盡有。
而這把切肉刀，英文官網其實命名為Carving Knife，
因為主訴求為超薄又輕巧的刀鋒設計能完美為粘板上的任何食材塑型。
不管要切薄片還是任何部位的肉類都能得心應手。
在實體店看見這把SWISS CLASSIC系列切肉刀時覺得刀體做的也非常輕，
有點不相信他的鋒利程度，所以又請店員介紹其他系列。
玻璃櫥窗內是高單價的不鏽鋼刀品，也看了其他牌子同價位的產品。
不過不銹鋼系列一把刀至少要價100歐元以上，實在FUORI BUDGET(超出預算)...
仔細想想，如果Victorinox那麼小的番茄刀也能那麼好用，就繼續用用基本款吧！
就這樣，我們買回一把22cm 切肉刀！價格大約39歐元。
開刀啦！
回到家我還是乖乖的先翻找出費老爹提到的磨刀器，試著將家裡現有的刀子磨利。
一方面沒用過，好奇磨刀器的效果，
一方面也想看看新刀子是不是比這些被磨利的刀子還要厲害得多，
來證明自己吵著買刀有理！
嘿嘿，結局好像可說是皆大歡喜吧~
磨完刀，準備煮飯。
費老爹一直好奇地問磨完的刀子有沒有變利害?
我讓他自己也來唰唰兩下，感覺真的變更鋒利了。
而我的重頭戲仍然在新購 入的切肉刀，馬上拿來切菜。
哇！其鋒利程度對比刀子本身的重量來說非常優異。
直線式刀刃卻連番茄🍅都能快速切片沒有擠壓出汁。
切豬肉片是完全不需要來回使力，幾乎是一刀斷筋。
這種輕型的鋒利刀具拿來切蔬果的樂趣就是使用者下刀時感受到脆爽的快感！
試了切小黃瓜薄片，果然如同官網所示的 「 疏果也達陣！」
果然脆爽！
Victorinox歐洲這邊的定價比起臺灣有稍微低一些，這把22cm的切肉刀臺灣官網定價是$1800
就要看多品牌商店的價格好不好了，不然出國時趁機帶上一把（好怪的說法....）是滿划算的。
米蘭的話有兩個點比較方便購買 Victorinox刀具。
一是位於corsocomo附近的設計品牌店Cargo，再來就是市區Duomo附近的瑞士生活用品店Outliving
不過Cargo只有像番茄刀那樣的小型刀具，Outliving則是可以買到幾乎各系列產品。
（2019更正- Outliving已經停止營業）
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